Cossetti Barbera D'Asti "Venti di Marzo" DOCG 2020 lombardia con finale elegante ed armonioso

con finale elegante ed armonioso

con bâtonnages settimanali

Vitigno uve a bacca nera

che profilano e ampliano e il volume palatale prima che la morbidezza del gusto ne stemperi

cui segue una maturazione in bottiglia di almeno 4 mesi

Cossetti Barbera D'Asti "Venti di Marzo" DOCG 2020 lombardia con finale elegante ed armoniosoVinificazione a completa maturazione l'uva viene raccolta in cassette e cercando di mantenere integro it frutto avviene la pigiatura e la successiva fermentazione degli zuccheri in vinificatori di acciaio a temperatura tra i 28 30 gradi. La fermentazione malolattica avviene nei 30 40 giorni successivi alla svinatura. L' affinamento avviene in vasche di acciaio per 8 mesi ed in bottiglia per 9 mesi prima della commercializzazione. Vitigno Barbera 100%