AOC Clairette de Die Brut Champagne Blanc de Blancs Le macerazioni lunghe e l’affinamento

Le macerazioni lunghe e l’affinamento in botte grande per due anni ne esaltano le caratteristiche enologiche

Colore profondo rosso-nero

Affinamento: su lieviti fini in fusti di rovere e batonnage

e lascia un’impronta fruttata molto persistente ed una freschezza rimarchevole

Superficie: 4

AOC Clairette de Die Brut Champagne Blanc de Blancs Le macerazioni lunghe e l’affinamentoZona: Vercheny Cte du Rhne Vitigno: 100% Clairette Blanche Terreno: Coste rocciose atgillo calcaree Vendemmia: Manuale in casse da 25 kg Pressatura: Pneumatica soffice a bassa pressione Vinificazione: Acciaio a 18 Invecchiamento sul lievito: da 12 a 36 mesi Tempo di conservazione: 3 anni Gradazione alcolica: 11,5 Temperatura di servizio: 6 8 Solfiti totali: 90 mg L Profilo sensoriale: Vino prodotto in azienda familiare da diverse generazioni,