" Sui Generis " Blanc de Blancs Dosaggio Zero | Cherubini dando vita a un prodotto

dando vita a un prodotto perfetto

puro nel saper raccontare la più vera anima delle terre di Alta Langa

Un bouquet complesso

Un grande vino rosso toscano

al naso è la frutta rossa a dominare la scena

" Sui Generis " Blanc de Blancs Dosaggio Zero | Cherubini dando vita a un prodottoVinificazione: pressatura soffice, fermentazione spontanea in vasca di cemento per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa fino alla primavera successiva, momento della presa di spuma. Le basi non subiscono trattamenti ne di chiarifica n di stabilizzazione. Affinamento: minimo di 36 mesi, successiva sboccatura e rabbocco con lo stesso vino.