El Linaje. Cafe de Venezuela Molienda:Grano Los cambios en la finca

Los cambios en la finca han sido emocionantes y gratificantes de observar

preservando las suaves notas del café y evitando la sobreoxidación de la semilla de café y deteniendo los procesos metabólicos para evitar la sobrefermentación

esta finca de 34

una caficultora que cultiva su café en la pequeña finca La Cueva

un secador parabólico tradicional y un secador mecánico «frío» muy interesante

El Linaje. Cafe de Venezuela Molienda:Grano Los cambios en la fincaPerfil Sensorial: Fresa, caramelo, especias y miel de arce Productor: Victor Montilla Altitud: 1. 500 msnm Regin: Bocon Proceso: Honey Varietal: Villa Nueva En el montaoso valle de Bocon, en el estado de Trujillo, Vctor Montilla cultiva caf en tierras heredadas de su abuelo, distribuidas en pequeas haciendas como El Caotal, El Linaje, Mi Querencia y La Victoria. Estas cuatro fincas, atendidas por generaciones de la familia Montilla, forman la base de