Poivre noir Tellichery entier - 160g famille_huiles-et-vinaigres Les amateurs de sensation piquante

Les amateurs de sensation piquante trouveront en ce poivre d’infinies possibilités d’alliances

Il est utilisé pour les mets frits comme : le porc pané (tonkatsu) ou les tempuras

de ce que l'on nomme "Furikake" : des condiments

Pour la surprise

elles seront idéales en infusion dans une crème

Poivre noir Tellichery entier - 160g famille_huiles-et-vinaigres Les amateurs de sensation piquanteCe poivre est originaire de Tellicherry, ville de lEtat du Kerala situe sur la cte de Malabar (quon appelle la "cte des pices"), dans le sud de lInde. Ces jolies baies rondes assez grosses et brunes expriment au nez des notes exotiques, la fois chaudes et fraches, qui rappellent les essences rares dun sous bois tropical. Ds lattaque, ce poivre prsente une saveur piquante nuance par des touches lgrement sucres. Lensemble est frais et domin par les