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• Creación de las recetas
la recolección se puede supervisar de cerca
Gerardo lidera tanto el manejo agronómicocomo el beneficio del café
el tiempo de fermentación varía: en tanques
pero mientras que estas plantas actúan como fuente de alimento
Lang Biang. Café de Vietnam Molienda:Molido Filtro • Creación de las recetasPerfil Sensorial: Grosella, limoncillo, manzana asada, complejo y jugoso Productor: Marian y Lim Regin: Dalat Altitud: 1. 500 1650 msnm Proceso: Lavado Kenia Varietal: Bourbon, Typica, Caturra Este lote es un caf de doble lavado elaborado por Marian Taka y su esposa Jan Lim en Zanya Coffee en Lang Biang. Este elegante caf lleva la firma de Marian como ningn otro. Su caf favorito se fermenta dos veces en agua, siguiendo un mtodo muy extendido en frica
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