Chuncho 75.9% - Perù digitale dal colore giallo paglierino e

dal colore giallo paglierino e dall'aroma intenso

Ingredienti: fave di cacao Venezuela 64%

Passito di Pantelleria Ben Ryé

zucchero 29%

gioiello della gastronomia spagnola dal colore rosso intenso e consistenza tenera col giusto tocco di sapidità

Chuncho 75.9% - Perù digitale dal colore giallo paglierino eIl cacao Chuncho, coltivato a 700 1200 metri nella Valle Sacra del Per vicino a Cusco e Machu Picchu, famoso per la ricchezza e la complessit dei suoi sapori e aromi. I ricercatori lo hanno identificato come un gruppo genetico distinto e hanno trovato dieci diversi tipi di cacao Chuncho. La diversa variazione genetica comprende i geni di tutte le altre variet di cacao, facendo credere ai ricercatori che potrebbe essere la "madre" di tutti i cacao