Cotes du Marmandais Outre Rouge 2021 - Elian da Ros Sangiovese Rappresenta il legame indissolubile con

Rappresenta il legame indissolubile con la tradizione cirotana e l’impegno in un'agricoltura biologica che rispetta l’ambiente

qui l'Abouriou regala una freschezza selvatica che è pura energia liquida

Al palato: l'ingresso è avvolgente e generoso

Evitare di servirlo troppo freddo per non nascondere la complessità aromatica data dal passaggio in legno

le "costine" di maiale nero o primi piatti con ragù di carne molto strutturati

Cotes du Marmandais Outre Rouge 2021 - Elian da Ros Sangiovese Rappresenta il legame indissolubile con85% Abouriou, 5% Malbec, 5% Cabernet Franc, 5% Syrah Rosso Affina 15 mesi sui lieviti "Outre Rouge" il manifesto di Elian Da Ros, l'uomo che ha messo le Ctes du Marmandais sulla mappa dei vini d'autore mondiali. In un territorio spesso oscurato dalla vicina Bordeaux, Elian lavora in biodinamica per restituire dignit all'Abouriou, vitigno locale quasi dimenticato che qui costituisce l'85% dell'assemblaggio. Completato da piccoli tocchi di Malbec,