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La fermentazione
Le uve vengono vinificate con la tecnica della macerazione carbonica
Croatina 10%
VITIGNO: Grechetto 100%
piccoli frutti di bosco
Anam Rosso 2018 Vigne di San Lorenzo Mourvèdre La fermentazioneVITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni, fermentate in acciaio per circa 1 mese. AFFINAMENTO: in parte in acciaio ed in legno per quasi 1 anno. SUOLO: arenario marnoso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vino Rosso FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Anam (dal giapponese "Senza Nome"). Ottenuti dalla gestione di una vigna che sfiora i 400 m slm. Questo rosso ottenuto da uve Sangiovese del millesimo
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