Poderi La Collina Langhe Sauvignon D.O.C. 2023 tenuta la giustiniana seguita da una fermentazione per

seguita da una fermentazione per circa 10 giorni in vasche d’acciaio ad una temperatura di 17 °C

del Comune di Gavi “Bruno Broglia” 2016

È il vino che curano maggiormente perché rimane in cantina minimo 3 anni dal momento della vendemmia

La mattina seguente sarà presente un piccolo buffet per la colazione composto da prodotti locali selezionati dalla cantina

Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamento Guyot

Poderi La Collina Langhe Sauvignon D.O.C. 2023 tenuta la giustiniana seguita da una fermentazione perVitigno: 100% Sauvignon Vinificazione: in bianco, in riduzione, con fermentazione a temperatura controllata (18 C); ultimata la fermentazione e fatta la prima sfecciatura il vino sosta sui lieviti per 5 mesi con rimescolamenti periodici (btonnages). Affinamento: viene imbottigliato e permane alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Lattenta protezione dalle ossidazioni con luso di gas inerte (azoto e anidride carbonica) consente di