Vignanova 2017 Paterna Guarnaccia Nera VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea delle uve

VINIFICAZIONE:  Fermentazione spontanea delle uve a contatto con le bucce per 3 settimane in botti di acacia

AFFINAMENTO:  10 mesi in acciaio e poi in bottiglia

il mosto congelato

piccoli frutti di bosco

AFFINAMENTO:  in fusti di rovere di Slavonia e parte in tonneaux di rovere francese Allier

Vignanova 2017 Paterna Guarnaccia Nera VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea delle uveVITIGNO: sangiovese 90%, colorino 10% ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. Lunga macerazione sulle bucce e frequenti rimontaggi AFFINAMENTO: in barriques di secondo e terzo passaggio per dodici mesi. Viene poi imbottigliato dopo due anni dalla vendemmia. SUOLO: erreni sciolti, profondi, da disfacimento di arenarie, con buona presenza di scheletro. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Toscana IGT FORMATO: 0,75 l