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Description
La fermentazione
Temperatura di servizio: 16 - 18°
Successivo affinamento in bottiglia di 30 giorni prima dell'immissione nel mercato
agrumi e salvia
Guida Hachette 2002: 1 stella
Irpinia Aglianico IGT Extra Dry La fermentazioneVitigno: Aglianico di Taurasi 100%. Vinificazione: fermentazione con macerazione per circa 18 giorni a temperatura controllata. Affinamento: in serbatoi dacciaio per circa 3 mesi e successivo passaggio in barrique. Profilo sensoriale: colore: rosso rubino carico, profumo: fruttato e leggermente speziato con sentori di more, prugne, chiodi di garofano e cannella. Gusto: secco, caldo, morbido, con tale concentrazione di tannini gentili che
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