Colatura di Alici anfora Geiten- en schapenkazen Roer van het vuur af

Roer van het vuur af een handje parmezaanse kaas erdoor

gestoofd en gebakken worden

Bestrijk de rollade met de vulling en vouw voorzichtig dicht

In deze box vindt u een selectie van onze slagers

olijfolie 100%

Colatura di Alici anfora Geiten- en schapenkazen Roer van het vuur afColatura di Alici di Cetara, "ansjovissap", wordt gemaakt door een familiebedrijf in Cetara, een klein vissersdorpje aan de kust van Amalfie in Itali en is opgericht in 1969. Colatura is de onmisbare en veelzijdige smaakmaker in de Italiaanse keuken. Ansjovis worden in houten tonnen met zout ingemaakt en het vocht dat er uit drupt wordt druppel voor druppel opvangen en dit is het sap van de Colatura. Een ambachtelijk proces met veel geduld, maar zeker