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di buona lunghezza
In vigna si seguono i principi della biodinamica
Abbinamenti: si sposa ottimamente con il foie gras
Lasciato riposare per un anno in acciaio e affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia
al naso sprigiona sentori accattivanti di zagara e ginestra
Lo Triolet Vallèe d’Aoste Rouge Coteau Barrage DOC 2019 di buona lunghezzaPigiatura delle uve appena raccolte Syrah e Fumin. Fermentazione in acciaio per 12 14 giorni 25 28C. Affinamento per 9 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e una piccola parte in botti di acciaio.
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