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Description
che esprime la freschezza dei grandi vini della Loira
Affinamento in botte grande per un anno
AFFINAMENTO: in cemento per 10 mesi
cuoio e pepe verde
VITIGNO: Vecchi cloni di Sangiovese
Tre Classico extra brut Buvoli Opificio del Pinot Nero Dettori che esprime la freschezza deiVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: sboccatura 10 2021 VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti. Limbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla
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