SALSA GIALLA - BOTTIGLIA CHAMPAGNE inzolia doc with excellent acidity and long

with excellent acidity and long persistence

Vinification: soft pressing and first fermentation at low temperature with selected yeasts

Name: Amarone della Valpolicella Classico Riserve D

Refinement: alcoholic fermentation takes place in stainless steel tanks with selected yeasts at a controlled temperature of 19°C

75 L rugmor075

SALSA GIALLA - BOTTIGLIA CHAMPAGNE inzolia doc with excellent acidity and longGli ortaggi e le verdure di Casa Iuorio vengono coltivati seguendo i ritmi naturali della terra e delle stagioni. Si utilizzano esclusivamente semi di variet autoctone, senza ricorrere a coltivazioni intensive n a serre. Le piante crescono in campo aperto, senza l'impiego di agenti chimici, e vengono raccolte a mano con cura. La trasformazione avviene direttamente in Casa Iuorio, selezionando solo gli ortaggi giunti alla perfetta maturazione. Anche