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Description
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura
ricco quindi di zuccheri e lieviti indigeni
La fermentazione avviene tenendo la massa in continuo movimento per avere un’estrazione molto intensa dalle bucce
VITIGNO: Gewürztraminer 100%
sensazioni affumicate e minerali
Recioto Valpolicella 2015 Terre di Gnirega Anam Orange VINIFICAZIONE: PigiadiraspaturaVITIGNO: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara, Cabernet Croatina ANNATA: 2015 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni in acciaio. 18 giorni di macerazione. AFFINAMENTO: in acciaio per 42 mesi. In bottiglia per 1 mese. SUOLO: Argilloso calcareo, con molto scheletro. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Recioto della Valpolicella Classico DOCG FORMATO: 0,75 l VOL.: 15,5% Recioto ottenuto dalla vendemmia 2015, la prima
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