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Description
Prodotta solo in occasione delle annate eccezionali in Champagne
Assemblaggio delle 10 basi più morbide e floreali
Successivamente sboccate e dosate solo con lo stesso vino
al pari del tempo fa la differenza così nasce Benedicto
affinato per 36 mesi in botte
Gavi DOCG 2020 | Fratelli Serio e Battista Borgogno Prodotta solo in occasione delleDopo la Diraspa pigiatura segue una breve macerazione a freddo e la torchiatura soffice. Fermentazione lenta in serbatoio termo controllato tramite speciali lieviti selezionati. Decantazione naturale e travasi successivi. Refrigerazione a 3C in apposito recipiente termo controllato
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