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biodiversidad y tradición cafetera
el café se clasifica a mano para eliminar cualquier defecto físico y se voltea periódicamente para garantizar un secado uniforme y evitar una fermentación excesiva o la formación de moho
fecha de recolección) e información adicional de fermentación (hora de inicio y finalización de la fermentación
200 m en algunas áreas)
gracias a la gran experiencia en el manejo de todo el procesado
La Meseta. Sidra. Doble Fermentación. Café de Colombia Paquete de::250 Grs biodiversidad y tradición cafeteraPerfil Sensorial: Papaya y mango, con notas a cacao y dulce como el caramelo. Origen: Colombia Finca: La Meseta Regin: Huila Productor: Jonatan Delgado Proceso: Natural doble fermentacin . Aerobica de 48 horas + Anaerbica de 72 horas Varietal: Sidra Altitud: 1. 850 msnm Jonatan Delgado Jonatan es oriundo de Bruselas (Colombia), en la regin de Huila y es parte de un grupo de jovenes productores tremendamente inquieto que anda realizando interesantes
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