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Description
con note di piccoli frutti rossi
Affinamento in botti di rovere francese da 25-55 hl per 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi
che rischiava di sparire dal panorama ampelografico piemontese
Vitigno: 100% Nero d'Avola
fermentazione ed affinamento in botticellaVitigno Picolit 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10-12°CAbbinamenti gastronomici vino da meditazione
Les Cretes Torrette Superiore DOP petrucco con note di piccoli fruttiVinificazione pigiadiraspatura delle uve, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e in bottiglia di 5 mesi. Vitigno Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin e Mayolet 30% (variet autoctone)Temperatura di servizio 16 18 CAbbinamenti gastronomici antipasti, primi piatti, carni rosese e bianche, salumi tipici, formaggi di breve e media stagionatura. Gradazione alcolica 14%
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