Nebbiolo 2009 | Cascina Baricchi per arrivare ad un eleganza

per arrivare ad un eleganza intrigante

Ingredienti provenienti da presidi Slow Food:

segue un affinamento di 5 anni sui lieviti

Le uve provengono da 5 diversi appezzamenti per esprimere tutto il potenziale dei vigneti sulla via bolgherese

rispettando al massimo le caratteristiche dei vitigni

Nebbiolo 2009 | Cascina Baricchi per arrivare ad un eleganzaIl Langhe Nebbiolo di Cascina Baricchi deriva da uve nebbiolo in purezza dei vigneti del comune di Neviglie. La vendemmia stata tradizionale con raccolta delle uve a mano. Fermentazione tradizionale in acciaio, macerazione di circa 10 giorni con la tecnica del rimontaggio totale. Affinamento in tonneaux da 500 litri per un periodo di 30 mesi.