La Patareina Nizza DOCG 2020 stefano rossotto In bocca è rotondo e

In bocca è rotondo e armonico

Vitigno: Nebbiolo 100%Tipo di allevamento: GuyotTemperatura di servizio: 17°CAbbinamenti gastronomici: il "Blagheur" grazie alla sua eleganza e alla sua struttura predilige i primi con sughi di carne

Vinificazione: l’uva viene pigiata

Vitigno Corvina

tanto piacevole quanto inaspettata

La Patareina Nizza DOCG 2020 stefano rossotto In bocca è rotondo eVinificazione la diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo. Segue la vinificazione in botti di acciaio a temperatura controllata della capacit di 50 HL, contemporaneamente ad una fase fondamentale per dare il colore al mosto, detto rimontaggio e successivo dlestage. Completata la vinificazione il vino finito viene affinato per un periodo di 18 20 mesi in barrique di pregiato rovere a cui segue una maturazione in bottiglia