Simmentaler côte de boeuf dry-aged Aperitief Druif: Pinor noir

Druif: Pinor noir

Het aroma van geitenmelk en de schimmel van een donkere kelder blijft

leer je met de aantrekkelijke recepturen gerechten koken waarbij zuur niet mag missen: van zoetzure paprika's met venkelzaad

Deze kaas is lichter van de smaak dan onze Boerenkaas Belegen 48+

Het ribstuk is misschien wel het mooiste deel van de koe: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden

Simmentaler côte de boeuf dry-aged Aperitief Druif: Pinor noirVoor velen het allermooiste stuk van het rund: de cte de boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet en de rib. Een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. Bijzonder vol van smaak een imposant pronkstuk voor het kerstdiner. Bereidingswijze Haal de Cte de boeuf minimaal 2 uur van tevoren uit de koelkast zodat hij goed op