Chèvre mothais AOP Kruiden Laat je inspireren door tientallen

Laat je inspireren door tientallen recepten

Draai na 1 minuut het vlees om

De beenham van Baambrugs big is qua formaat geschikt voor een wat kleiner gezelschap (of u kunt er ook 2 tegelijk in de oven bereiden)

En wat te denken van klassieke gerechten als een Elzasser choucroute of een Zuid-Franse cassoulet

Het mooiste is om het vlees een paar uur te marineren en dan rustig te garen (slow cooking) op de barbecue of in de oven

Chèvre mothais AOP Kruiden Laat je inspireren door tientallenDeze Franse geitenkaas uit de Poitou Charentes is vernoemd naar de stad Mothe Saint Heray, waar deze kaas al sinds de 19e eeuw gemaakt en verkocht wordt. De kaas wordt gemaakt van de verse geitenmelk en wordt gerijpt in kelders zonder ventilatie en een luchtvochtigheid van bijna 100%. De kaas rust op een kastanje of plataanblad, zodat de kaas zo vochtig mogelijk blijft en wordt elke 4 tot 5 dagen gekeerd. De Mothais sur Feuille heeft een zachte