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Description
AFFINAMENTO: affinamento in botti di legno (1 anno di tonneaux)
secondi di pesce
si sviluppa lungo un percorso panoramico tra colline
La raccolta avviene manualmente con una accurata scelta dei grappoli e trasportati in cantina in cassette
DESCRIZIONE Il profumo ampio lascia spiccare gli aromi di frutta matura
Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio colombera AFFINAMENTO: affinamento in botti diCaespes 2023 di Ezio Poggio un Timorasso prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati. Per le sue caratteristiche, questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento.
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