Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Riserva Genesi 2019 costa di bussia Dopo la fermentazione malolattica il

Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino

Una Barbera pregnante nell'acidità

Aspetto: Il colore è giallo paglierino intenso con riflessi dorati

all’interno di vasche in acciaio a temperatura controllata

con ottimo corpo e struttura

Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Riserva Genesi 2019 costa di bussia Dopo la fermentazione malolattica ilVitigno: 100% Uve Ruch Vinificazione e Affinamento: Luva viene raccolta direttamente in piccole cassette, accatastate su palletts esposti nelle aree meglio ventilate: e proprio qui, che luva appassisce grazie alle brezze autunnali e rimane fino alla fine della vendemmia. Successivamente viene diraspata a mano e pigiata in modo soffice. La fermentazione a contatto con le bucce dura 18 20 giorni, a una temperatura di 22 24 C., con folature giornaliere.