Pinot Nero 2016 | Opificio Creativo di Marco Buvoli L'affinamento per 12 mesi in

L'affinamento per 12 mesi in barrique e tonneaux francese lo rende rotondo e vellutato

Michele Chiarlo può vantare dei vigneti di assoluta qualità in questa zona

Si offre con una beva sottile

cui seguono gli usuali metodi di vinificazione

Composta da sole uve Chardonnay trentine coltivate in alta quota secondo i princìpi di un’agricoltura sostenibile di montagna

Pinot Nero 2016 | Opificio Creativo di Marco Buvoli L'affinamento per 12 mesi inLe uve vengono vendemmiate manualmente solo quando hanno raggiunto la piena maturazione zuccherina e polifenolica. Una parte dei grappoli non vengono diraspati. La durata della macerazione dipende dalle annate e dalle caratteristiche delle uve, e pu variare dai 10 ai 20 giorni, a temperatura controllata. Dopo la pressatura, il vino nuovo viene messo in barriques preferibilmente non nuove per un affinamento di circa un anno, dopodich si procede con