Champagne Brut Grande Vallée | R. Pouillon & Fils Affinamento per oltre 6 anni

Affinamento per oltre 6 anni sui propri lieviti per questo delizioso e intenso Blanc de Noirs

cercando una resa inferiore per ottenere una maggiore maturità

Decantazione naturale e travasi successivi

Il primo vino mai prodotto a Montalcino unendo le uve dei vitigni sangiovese e merlot

il rosato di Walter de Battè

Champagne Brut Grande Vallée | R. Pouillon & Fils Affinamento per oltre 6 anniLo Champagne Grande Valle di Fabrice Pouillon la nuova Cuve del Domaine, frutto dell'assemblaggio del 65% Pinot Noir, 15% Chardonnay e 20% Meunier di tutti i loro vigneti provenienti dai villaggi di Mareuil sur A, Mutigny, Avenay, Epernay e Festigny. Base vendemmiale 2019 (35%) e 2018 (40%) con il restante 25% vin de rserve (affinamento in botti di rovere) . Vinificazione parzialmente in acciaio inox e ft de chne, a seguire affinamento sui propri