Spumante Metodo Classico Extra Brut Nove | Opificio Creativo di Marco Buvoli Il processo di affinamento all'interno

Il processo di affinamento all'interno di botti di quercia di rovere si svolge per circa 15 mesi prima dell'imbottigliamento

con sfumature

Fermentazione con macerazione a 20° con follature automatiche per 20 giorni

senza fronzoli

Si presenta per un giallo paglierino intenso attraversato da un perlage fitto e persistente

Spumante Metodo Classico Extra Brut Nove | Opificio Creativo di Marco Buvoli Il processo di affinamento all'internoLExtra Brut NOVE nasce dallassemblaggio di diverse annate, di cui una parte di Riserva Metodo Solera affinata in legno. Ha sostato sui lieviti per oltre nove anni prima di essere degorgiato. Ho prodotto solamente poche centinaia di bottiglie e non ha bisogno di una lunga presentazione: per intenditori, per quelli che amano le note ossidative dei vecchi Champagne e si entusiasmano quando scaldandosi nel bicchiere il vino sprigiona accattivanti profumi