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Description
fermentazione spontanea e macerazione per 7 mesi in botti di rovere e acacia da 600 litri con aggiunta di 5% delll'uva a grappolo intero a metà fermentazione
affinamento sui lieviti
Assemblaggio di tre parcelle
5 kg per pianta
Figlio di un'annata rara
La Goutte du Seigneur 2022 Domaine Duseigneur Dolcetto fermentazione spontanea e macerazione perVITIGNO: 50% Grenache, 50% Syrah. ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: Resa 30hl ha. Due settimane di macerazione in vasche di cemento. AFFINAMENTO: Acciaio e bottiglia. Non filtrato e non chiarificato. SUOLO: Vigne di 30 anni. Terreni argillosi calcarei. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Ctes du Rhne AOC FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% La Goutte du Seigneur un ristoro divino, con un naso di fragoline di bosco, un palato fresco e dissetante, un finale vivace e
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