Distillerie G. Miclo - Distillati di Frutta: Mirabella Grande Réserve 43% Accessori Al palato è di medio

Al palato è di medio corpo con tannini morbidi e setosi che scivolano senza sforzo attraverso un'acidità media che bilancia le olive nere

Abbinamenti: Pesce crudo

Single Barrel

Vinificazione: Le uve macerano per 3 settimane in acciaio

Vinificazione: macerazione delle uve in pressa e decantazione statica del in autoclave fino a raggiungere 5 atmosfere

Distillerie G. Miclo - Distillati di Frutta: Mirabella Grande Réserve 43% Accessori Al palato è di medioLe susine mirabelle, piccole prugne gialle oro tipiche della zona est della Francia, vengono raccolte e poi pressate delicatamente per non rilasciare eccessivi sentori amari. Fermentazione: viene sviluppata dai soli zuccheri naturalmente presenti nei frutti e il fermentato ottenuto subisce una doppia distillazione attraverso tradizionali alambicchi charentais dai quali viene selezionato solo il "coeur de chauffe". Affianamento: di 4 anni in tini