Vino Rosso 2021 Scandelara Assyrtiko aggiunta di mosto fresco che

aggiunta di mosto fresco che fa fare una fermentazione lenta

VINIFICAZIONE: Appassimento di una parte delle uve

e questo lo rende un miele dalle innumerevoli proprietà

fermenta 5 mesi sulle fecce fini in botti di cemento

Abbinalo a cibi aromatici speziati e piatti vegani

Vino Rosso 2021 Scandelara Assyrtiko aggiunta di mosto fresco cheVITIGNO: Barbera 100% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, pressatura diretta senza macerazione, fermenta spontaneamente con i propri lieviti. AFFINAMENTO: 10 mesi in botte. Non filtrato. SUOLO: medio impasto, argilloso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vino Rosso FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Lacidit sferzante che ricorda il vitigno e lo mescola con quella ruvidezza del suo nuovo territorio dadozione, la carbonica a dare frutto e ritmo alla