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in the finish
Technical details: Pure Vermentino
Aged 6 months on fine lees constantly resuspended
nei vini di Ar
comparable to freshly dried hay
21.01 Colli Piacentini DOC Malvasia - Vitivinicola Valla Puglia in the finishDenominazione: Colli Piacentini DOC Dettagli tecnici: Malvasia di Candia Aromatica 13% Vol. Bottiglia da 375ML Vinificazione: Luva viene raccolta manualmente, diraspata e posta in macerazione in vasca di cemento. Dopo 24 ore viene spremuta direttamente tramite torchio verticale e fatta fermentare in piccole vasche a temperatura naturale fra i 28 e i 30 C. Alla fermentazione segue quindi un affinamento di 6 mesi in vasca a contatto con le fecce nobili
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