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Description
a fermentazione malolattica teminata
Un po di siccità durante l’estate non ha compromesso la maturazione delle uve ed ha invece
Sangiovese con tannini morbidi ed eleganti
croccantezza e agilità
macerazione sulle bucce per 12 ore
Parpato 2022 Halarà duecorvi a fermentazione malolattica teminataVITIGNO: Parpato 100% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione spontanea in acciaio. AFFINAMENTO: in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini. SUOLO: Sabbioso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP FORMATO: 0,75 l VOL.: 11. 5% Da una collaborazione di sei vignaioli amici nasce il progetto Halar, con sede a Marsala. Il parpato, parente stretto della grenache, porta nel bicchiere gli agrumi di Sicilia ed una sapidit
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