Ribeye Wagyu Australia Box Simmental (Svizzera)

Simmental (Svizzera)

ha un forte aroma intenso

Prende il nome dalla comarca di Sayago nella provincia di Zamora

Il Wagyu è una razza di manzo originaria del Giappone la cui carne è nettamente diversa da qualsiasi altra razza bovina

Controfiletto di Rubia Gallega

Ribeye Wagyu Australia Box Simmental (Svizzera)Ribeye di Wagyu allevato in Australia, il grado di marezzatura pu variare da quello in foto. Proveniente da capi di Wagyu F1, ovvero un incrocio tra il Wagyu Giapponese e la Mitchell. Allevati completamente allo stato brado per circa 3 o 4 anni solo ad erba, quindi grass fed, vengono poi spostati in centri di raccolta dove per un anno dove mangiano un mix di cerali, tra cui avena, sorgo, mais e semi di cotone, prima di essere venduti.