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Description
caratterizzato da una luce brillante
Dopo la diraspatura il mosto viene riempito per gravità in tini di acciaio per la fermentazione alcolica (20-22 giorni)
seguiti da un lungo riposo di 54 mesi sui lieviti
L’approccio biologico non è solo una scelta di qualità
Si abbina splendidamente anche con piatti a base di alghe e molluschi
Pernice Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC Vitigno-Bovaleddu caratterizzato da una luce brillanteUn omaggio al cuore pulsante del Pinot Nero italiano, il Pernice frutto della vocazione enologica della localit Pernice, situata nel Comune di Rocca de Giorgi, un angolo incantevole dellOltrep Pavese. Qui, dolci colline e terreni calcareo argillosi offrono le condizioni ideali per un vino che racconta il territorio con autenticit e passione. Alla vista, si presenta con un rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi granata che rivelano la sua
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