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Description
Affinamento "sur lies" di 1-2 mesi
carni bianche e formaggi di media stagionaturaGradazione alcolica 13
il mosto viene filtrato e preparato per l’imbottigliamento
aromi di tabacco e liquirizia e "goudron"
le uve producono vini di grande struttura e dagli aromi intensi
Les Cretes Merlot "Le Merle" DOP 2018 poderi la collina Affinamento "sur lies" di 1-2Vinificazione selezione delle uve e diraspatura, fermentazione a bacca intera per 12 giorni a temperatura di 25C, con rimontaggi quotidiani. Maturazione di 18 mesi in barrique di rovere francese da 300L. Affinamento in bottiglia di 12 mesi. Vitigno Merlot 100%. Temperatura di servizio 16 18 CAbbinamenti gastronomici salumi, carni rosse, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura. Gradazione alcolica 14% vol Rubino carico, luminoso. Al naso,
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