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Description
la Douce Noire et la Mondeuse Noire
05 ha rendement environ 40 hl/ha
Cépage : 100% cépage Jacquère
A éviter sur les fromages à cause des tanins
60% dans des cuves en acier inoxydable et le reste en fûts de 3 vins
Mondeuse Et ma goutte de... - Domaine Didier & Denis Berthollier effervescent la Douce Noire et laDomaine Didier & Denis Berthollier La "p'tite goutte" quotidienne des grands mres de l'poque : Mondeuse typique avec un joli nez de violette, fruits rouges et poivre. Sa belle structure tannique en fait un joli vin de garde. Cpage : 100% Cpage Mondeuse Noire. A la vigne : Le sol est sur boulis argilo calcaire et moraines glaciaires. Vignes ages de 20 80 ans. Entretien manuel des parcelles. Vendanges manuelles. Rendement de 40ha HA. Certifi Culture
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