LE BIRRE DEL BELGIO III - LAMBIC, OUD BRUIN E FLEMISH RED Libri Whisky Codice: FIL0117

Codice: FIL0117

Spruzzare sulla superficie o lasciare in ammollo per almeno 3 minuti

Codice: FIL0107

Indice: I cereali e le altre materie prime fermentabili - Il luppolo - Il lievito - L’acqua - Dal cereale crudo al malto - Dal malto al mosto - Dal mosto alla birra - Trattamento finale e confezionamento - La stabilità della birra - I fattori di qualità nella produzione della birra - Che cosa sono gli stili birrari - Stili birrari della Mitteleuropa - Stili birrari anglosassoni e americani - Stili birrari belgi e francesi - Stili birrari: una miscellanea

Finezza regolabile

LE BIRRE DEL BELGIO III - LAMBIC, OUD BRUIN E FLEMISH RED Libri Whisky Codice: FIL0117Quando il birraio utilizza organismi diversi dal lievito Saccharomyces per influenzare il gusto delle proprie birre, emerge una nuova famiglia di sapori. Nel terzo volume della trilogia sulle birre del Belgio, Jeff Sparrow esplora il mondo dei Lambic, delle Oud Bruin e delle Flemish Red. Gli appassionati di birra e i birrai scopriranno descrizioni dettagliate dei metodi produttivi e delle procedure di fermentazione per creare birre squisite e