Cuvée 59 Oltrepò pavese DOCG brut | Travaglino Bolgheri 2 Bottiglie di Blanquette de

2 Bottiglie di Blanquette de Limoux Tradition Brut: Un classico intramontabile

Resa: Meno di 50 Hl/ha

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI

con aromi di cacao e ciliegia

pinot nero 20%

Cuvée 59 Oltrepò pavese DOCG brut | Travaglino Bolgheri 2 Bottiglie di Blanquette deZONA DI PRODUZIONE Portico CalvignanoVitigno: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%Vigneto: Vigna del Portico e selezione di altre vigneSuolo: Suolo argilloso calcareo, su marne sabbioseEsposizione: Sud Est, 250 300 m slm TECNOLOGIA Uve raccolte a mano e meccanicamente dal 5 al 10 settembre. Vinificazione in bianco con pressatura soffice e resa del 45 %. Fermentazione a 18C in acciaio. Tiraggio nel maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini