PENSIERO SP | VSQ Vino Spumante di Qualità 2015 | Cà del Vént per altri 6 mesi direttamente

per altri 6 mesi direttamente in vetro

dopo la vinificazione

carnoso e dalla chiusura lunga

- 2 Bottiglie di Brunello di Montalcino 2009 Docg Cantina Biondi Sandi

un vino che spicca per la sua agilità scalpitante coniugata alla complessità del lungo affinamento sui lieviti

PENSIERO SP | VSQ Vino Spumante di Qualità 2015 | Cà del Vént per altri 6 mesi direttamenteAnnata caratterizzata da primavera fresca con un'ottima crescita delle viti e poi da luglio sino a fine raccolta da un caldo africano con una sola pioggia. Lo stress idrico ha determinato struttura e concentrazione delle uve. Ottenuto da pressatura diretta di seconde pressature di uve 100% Chardonnay assemblate con vini ottenuti da raccolta molto anticipata. Decantazione per gravit, fermentazione da lieviti indigeni, quindi sosta di 7 mesi in