Ratafia de Champagne wijnglas met een 'tawny' kleur door

met een 'tawny' kleur door de lichte oxidatie

Deze mousserende wijn komt namelijk uit Italie van het grote wijnhuis Ferrari

van gerenomeerd huis Banfi

rosbief of oesters

Het klimaat en de ligging van Rust is perfect voor het produceren van dessertwijnen

Ratafia de Champagne wijnglas met een 'tawny' kleur doorDe Ratafia de Champagne is een dessertwijn gemaakt van druiven waar normaliter champagne wordt gemaakt. Bij het druivenmost voegen ze alcohol toe, waardoor het gistingsproces stopt en de overgebleven wijn zoetig blijft. De wijn heeft hierdoor geen bubbels als champagne en is ook meer een aperitief. De naam "Ratafia" stamt af van het Latijn "res rata fiat", wat zich vertaald naar "de zaak is beklonken". Zo kwam deze drank traditioneel gezien op tafel