Les Escures vin de france Luc Dabadie et Laurie Matheson

Luc Dabadie et Laurie Matheson commencent comme il se doit par la gastronomie

motive Bertrand (militaire à l'époque) et Lise (restauratrice) à créer leur domaine à Montlouis-sur-Loire

Ici elle illustre le thème des vins blancs secs

de courage et d'idées

mais une certaine charpente tapie dans l'ombre offre une carrure bienvenue

Les Escures vin de france Luc Dabadie et Laurie MathesonLes Escures est un Cahors gourmand qui voque les fruits noirs et les notes pices. La fracheur et la lgret (on pourrait mme parler de minralit) sont la marque de fabrique de Fabien Jouves ces dernires annes. Le fruit aussi. Ses tannins trs discrets, en font un excellent compagnon de l'apro au repas.