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Crosta consistente e regolare
La Maronesa è una razza portoghese tradizionale di bovini di montagna
veniva per lo più trasmessa di padre in figlio facendo tesoro delle accortezze e dei “trucchi” che l’esperienza insegnava
ma così facendo il grasso penetrava all'interno delle fibre della carne
In passato
FIORENTINA SCOTTISH HIGHLANDER PESO:1,0 Kg Crosta consistente e regolareCurioso di assaggiare questa prelibatezza? Lo Scottish Highlander un bovino molto rustico con una carne davvero eccelsa, considerata fra le migliori carni bovine per il minor contenuto di grasso e colesterolo e il maggior valore proteico. Queste caratteristiche sono permesse grazie al loro folto pelo che aiuta a mantenere la temperatura corporea, evitando cos la formazione di uno spesso strato di grasso sottocutaneo. Questi animali vivono liberi e
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