Brisures de truffes Mélanosporum (50g net égoutté) - 55g ss-ss-famille_spiritueux Les amandes sont issues de

Les amandes sont issues de la récolte en cours

Leurs saveurs s’équilibrent entre l’oignon

On note des pointes d'agrumes en fin de nez

mais aussi de pruneaux ainsi qu’une très belle longueur en bouche

La Robe est pourpre aux reflets violacés

Brisures de truffes Mélanosporum (50g net égoutté) - 55g ss-ss-famille_spiritueux Les amandes sont issues deCes brisures de truffes noires Mdelys sont de petits clats et morceaux de truffes mlangs un peu deau, du jus de truffe et du sel. La brisure de truffe est cuite, elle offre donc moins de saveur que la truffe frache mais son association avec le jus de truffe lui donne un gout davantage prononc. Les brisures sont idales dans les ptes, les risottos, les gratins. Vous pouvez aussi les ajouter dans une omelette ou pour faire un beurre ou une sauce la