CUSTOZA DOC Maridaje: Acompañamiento perfecto para canapés

Maridaje: Acompañamiento perfecto para canapés y aperitivos ligeros

Madura en botella durante seis u ocho meses antes de su comercialización

Carnes blancas

Objetivo inusual: combinar la velocidad y la energía del Pinot Noir con la elegancia del Chardonnay

seguido de una fermentación a temperatura controlada en pequeños depósitos troncocónicos de acero inoxidable con bazuqueo diario del sombrero de hollejos en el mosto para permitir una delicada extracción de toda la compleja gama de polifenoles específicos a las uvas y al terruño de Fumane

CUSTOZA DOC Maridaje: Acompañamiento perfecto para canapésPas: Italia. Bodega: Monte del Fra. D. O. Custoza. Variedad: Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese. Vinificacin: Prensado suave con un periodo previo de maceracin en fro de las uvas para permitir la mxima extraccin aromtica. Fermentacin lenta en depsitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas y la calidad. Maridaje: Exelente aperitivo, combina bien con entradas, pasta, risotto, pescado en general, pizza y sabores