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Description
puré y salsa): 2
de Yema Tostada 200 g
Sidrería: Antoine Marois
Diseñado por Sergio Herman
que funciona como envase protector de su aroma
Pastrami de brisket de Wagyu Peso:700 g puré y salsa): 2Pastrami de brisket elaborado con carne de pecho de vacas de la raza Wagyu. Un corte muy jugoso, elegante y delicado de alta infiltracin. Los procesos de condimentacin con especias, un controlado oreo en salas de ahumado con lea de roble y encina, junto con una coccin lenta, otorgan a esta pieza un carcter nico lleno de jugosidad y sabor. Nuestro productor Cecinas Pablo lo prepara en Len, seleccionando las mejores piezas de carne de vacuno. Perfecto
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