Valpolicella Ripasso del Rosario 2012 | Contràmalini esprime come pochi altri un’ideale

esprime come pochi altri un’ideale sintesi di potenza ed eleganza

leggera e non troppo concentrata alla vista

Questo Pinot Noir in purezza

rinunciando alla creazione del Millesimato quando il raccolto non è all’altezza

Il sorso è teso

Valpolicella Ripasso del Rosario 2012 | Contràmalini esprime come pochi altri un’idealeVitigni: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara. Vinificazione: pigiatura, diraspatura e fermentazione con macerazione a 25 con follature giornaliere automatiche. Rifermentazione sulle vinacce del Recioto a marzo e rifermentazione sulle vinacce del Recioto del Rosario ad aprile. Affinamento: in botti di Rovere di Slavonia per 18 mesi e 3 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 16 18 C Abbinamenti: primi piatti con rag di carne, arrosti,