Côtes-du-jura Blanc “Savagnin” 2016 | Domaine Pignier Carne mobile

Carne mobile

e affinato per 31 mesi sui lieviti in bottiglia

Il 30% circa viene da riserve perpetue iniziate nel 1986

mantiene un grande equilibrio gustativo per moltissimi anni

E’ composto da uve provenienti al novantanove per cento da vigneti classificati Grand Cru

Côtes-du-jura Blanc “Savagnin” 2016 | Domaine Pignier Carne mobileQuesto Ctes du jura Blanc Savagnin rivela sin da subito il timbro caratteristico del luogo e del vitigno il savagnin per lappunto, varietale deccellenza dello Jura : si apprezza una certa ruvidit in bocca, mai esagerata ma piacevolmente ruspante, mentre al naso e in bocca domina una coerenza in cui sono le noci a risultare protagoniste. Unetichetta firmata Domaine Pignier che vede la luce dopo un lungo affinamento di 4 anni sui lieviti, che in tavola