Fabio Gea - Mushroom Panda 2023 ambachtelijke wijn bergamot en jasmijn

bergamot en jasmijn

maar bovenal onmiskenbaar Robinot wegens de diepte en het zout

zal het wellicht ook wel de enige blijven

Oranje wijn gemaakt door cult-wijnmaker Gianfranco Manca op Sardinië

In dit geval dus een complexe Schwarzwälder Wein

Fabio Gea - Mushroom Panda 2023 ambachtelijke wijn bergamot en jasmijnDeels Dolcetto, deels Nebbiolo. Volgens Fabio wordt je hier, net zoals Panda's die paddo's zouden eten, goed high van. Wij kunnen het niet anders dan beamen. De wijn is rustiek, wild, aards en hartig, maar staat ook bol van het donkere bosfruit en versgehakte groene kruiden. In de verte schijnt Nebbiolo door; het verraad zichzelf wegens de gedroogde rozen in de neus. Een van Fabio's lichtste wijnen, maar waanzinnig, als altijd. Skyhigh!